Pasta de alho

Aqui fica uma dica para facilitar o dia-a-dia na cozinha. Compre 8 cabeças de alho, retire os dentes e coloque em um refratário cheio de água e leve a geladeira por algumas horas. Depois, retire os dentes de alho da água e verá como é fácil descascá-los. Após descascados, coloque eles num mini-processador juntamente com uma colher de sobremesa de sal e bata até ficar uma pasta.

Esta pasta serve para temperar: arroz, feijão, carnes e outras coisas que leva alho.

Depois para tirar aquele cheiro indesejável de alho das mãos, esfregue borra de café e lave-as com água corrente.

Armazene a pasta em um vidro fechado e conserve na geladeira.

Fica ai a dica!

Kibe assado

Categoria: Prato principal
Rendimento: 15 pedaços grandes

Descrição:
Adaptei uma receita da internet.

Ingredientes:
250 gramas de trigo para kibe deixado por 1 hora de molho na água e bem espremido
500 gramas de carne moída
1 xícara de salsinha cortada bem pequena
1 xícara de hortelã cortado bem pequeno
2 cebolas batidas no mini processador
5 dentes de alho espremidos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Vinegre de limão a gosto
1 cubo de caldo knorr vitali, sabor carne, esfarelado.
Azeite

Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes em uma vasilha. Pegar uma forma, untá-la com margarina e farinha de trigo e colocar nela a massa. Regar bem com azeite e levar ao forno pré-aquecido.

Bom apetite!

Bolo de limão

Categoria: Sobremesa
Rendimento: 20 pedaços

Descrição:
Num sábado resolvi fazer um bolo gostoso e fácil, daí pesquisei na internet e saiu esse bolo delicioso de limão.

Ingredientes para o bolo:
1 pacote de mistura para bolo de limão Dona Benta preparado e assado de acordo com as instruções da embalagem.

Ingredientes para a cobertura:
1 lata de leite condensado Moça
3 limões
1 pacote de coco em flocos.

Modo de fazer a cobertura:
Lave bem os limões e rale a casca deles, reserve. Pegue o Mixer de mão e no copo dele esprema os limões, acrescente em seguida o leite condensado.
Bata bem no mixer e espalhe sobre o bolo com o auxílio de uma espátula.
Polvilhe por cima o coco em flocos e por último as raspas dos limões.
Leve a geladeira por 30 minutos, sirva com suco, água ou refrigerante.

Bom apetite!

Fondue de chocolate

Categoria: Sobremesa
Rendimento: 6 porções

Descrição:
Resolvi estreiar um dos meus aparelhos de founde e adaptei uma receite que encontrei na internet.

Ingredientes:
600 gr de chocolate Garoto tipo Blend
200 gr de creme de leite Nestlé
Morangos lavados e cortados
Banana cortada
Uvas lavadas, cortadas ao meio e sem caroço.

Modo de fazer:
Coloque as frutas num refratário e reserve. Em outro refratário, coloque o chocolate picado e leve ao microondas em potência média por 2 minutos. Mexa bem até ficar liquido. Acrescente o creme de leite, mexendo o tempo todo. Coloque na panela de foundue e leve ao rechaud, com o fogo baixo.

Modo de servir:
Cada pessoa, mergulha a fruta de preferencia no fondue e come.

Bom apetite!

Pudim de Maria Mole

Categoria: Sobremesa
Rendimento: 20 pedaços

Descrição:
Vi esta receita na comunidade panelinha, testei e aprovei ;-)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de maria-mole
250 ml de água quente
1 garrafinha de leite de coco

Modo de fazer:
Misturar a maria-mole com a água quente. Acrescentar o resto e bater tudo no liqüidificador. Colocar em fôrma molhada e levar à geladeira. Depois de algumas horas, desenformar e servir com calda de caramelo e coco ralado.

Bom apetite!

Brachola ou Bife a Rolê

Categoria: Prato principal
Rendimento: 4 bifes

INGREDIENTES:
- 4 bifes de colchão mole, sem gordura
- 1 cenoura descascada, cortada em 4 tiras
- 4 vagens lavadas e com as pontinhas cortadas
- 4 fatias de bacon magro
- 1 caixa de polpa de tomate
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 cebola pequena fatiada
- 1 pimentão verde pequeno fatiado
- tempero sabor ami a gosto
- azeitonas verdes a gosto
- Palito de dente
- Salsinha a gosto
- óleo

MODO DE PREPARO:
Em uma panela de pressão, coloque um fio de óleo e reserve. Com a ajuda de uma tábua de carne, prepare os bifes da seguinte forma:

** limpeos, retirando toda a gordura, caso tenham, bata com martelo de carne, tempere com o sabor ami, coloque no meio, 1 fatia de bacon, 1 vagem, 1 cenoura, enrole e prenda com 3 palitos de dente para dar sustentação.**

Coloque os na panela de pressão e de uma leve fritada neles. Em seguida, acrescente a polpa de tomate, a cebola, o pimentão, as azeitonas, o cubo de caldo de carne e complete com água fervida até que cubra os bifes. Feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.

Desligue a panela, deixe sair a pressão, abra ela, mecha e acrescente salsinha picada.

Coloque em um refratário e sirva quente.

Acompanha bem, arroz branco, feijão, salada de rúcula e batata palha.

Bom apetite!

Molho para carne assada

Categoria: molhos
Redimento: 750 mL

INGREDIENTES:
-3 tomates inteiros, sem as sementes, cortados
-1/2 pimentão, sem as sementes, fatiado
-1 dente de alho descascado
-1 pitada de sal
-50 ml de azeite
-2 colheres (sopa) de maionese light
-1 colher de sopa de requeijão light

MODO DE PREPARO:
Coloque tudo no liquidificador, bata tudo por uns 3 minutos e está pronto. Coma com sua carne assada preferida.

Obs: se quiser, pode comer também com mandioca cozida e com farofa para acompanhar.

Casa da Sobremesa

É uma doceria fina que tem em Campinas. Serve vários tipos de doces, bolos, sorvetes e café.
Vale muito a pena conhecer!

Fica ai a dica!

Hot Dog

CATEGORIA DA RECEITA: Lanche

RENDIMENTO: 12 porções

INGREDIENTES PARA O MOLHO:
1 caixa de purê de tomate
1 dente de alho amassado
1 primentão verde cortado em fatias
1 pimentão vermelho ou amarelo cortado em fatias
1 cebola fatiada
1 fio de óleo
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Salsinha a gosto
Azeitonas fatiadas a gosto

MODO DE PREPARO DO MOLHO:
Em uma panela coloque 1 fio de óleo, o dente de alho amassado e refogue ele. Acrescente todos os demais ingredientes e deixe cozinhar.

INGREDIENTES PARA O PURÊ:
5 batatas médias, lavadas, descascadas e cozidas
1 colher de manteiga
1 copo americano de leite fervido
Sal a gosto
Nós moscada a gosto

MODO DE PREPARO DO PURÊ:
Amasse as batatas em um prato e reserve. Em uma panela derreta a manteira, acrescente as batatas amassadas, e os demais ingredientes. Mecha bem e desligue a panela.

DEMAIS INGREDIENTES PARA MONTAR O LANCHE:
- 12 pães para hot dog
- 12 salsichas hot dog perdigão cozidas em água
- Molho Cat Chup
- Molho mostarda
- Molho vinagrete
- Maionese
- Ervilha e Milho
- Batata palha

MODO DE MONTAR O LANCHE:
Em um prato, corte o pão ao meio e passe maionese, coloque a salsicha, o molho com pimentão, cat chup, mostarda, ervilha, milho, vinagrete, purê e a batata palha.

Boa apetite!

Forminhas para gelo

Uma forma de deixar seus sucos e aperitivos mais criativos é utilizar forminhas de gelo com formas diferentes. Uma que escolhi foi a de estrela, fica muito legal servir assim para as visitas, principalmente se tiver crianças.